نگیلا یا سیاہ جیرا - باغ میں کیسے اگایا جائے۔

نائجیلا، جسے کالا جیرا بھی کہا جاتا ہے (نائیجیلا سیٹیوا) بٹر کپ خاندان کا سالانہ جڑی بوٹیوں والا پودا ہے۔ اس کی قیمت نہ صرف اس کے خوبصورت پھولوں کے لیے ہے بلکہ اس کے مفید بیجوں کے لیے بھی ہے۔ بیج کھانا پکانے اور ادویات میں استعمال ہوتے ہیں، اس لیے انہیں باغ میں اگانا نہ صرف آرائشی بلکہ عملی بھی ہو سکتا ہے۔ قدرتی ماحول میں، کالا زیرہ مغربی یورپ، Transcaucasia، مغربی ایشیا اور شمالی افریقہ میں اگتا ہے۔ ایک مسالے کے طور پر، ہندوستان اور مصر میں سالانہ اگایا جاتا ہے۔

نائجیلا کی خصوصیات

نائجیلا اونچائی میں 60 سینٹی میٹر (24 انچ) تک پہنچتی ہے۔ جڑی بوٹی میں شاخ دار ٹہنیاں ہوتی ہیں جن کے پتوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ ذیلی نسلوں پر منحصر ہے، پھول سفید، نیلے یا پیلے رنگ کے ہو سکتے ہیں۔ سیپلز کو کئی قطاروں میں ترتیب دیا جاتا ہے، جس سے لیس کا بھرم پیدا ہوتا ہے۔ کالا زیرہ ان پھلوں میں بنتا ہے جن کی شکل چپٹے کیپسول کی ہوتی ہے۔

نائجیلا زمین کی تزئین کے ڈیزائن میں اکثر مہمان ہوتی ہے۔ سالانہ باڑ اور سرحدوں کے ساتھ لگایا جاتا ہے۔ سجاوٹ کے طور پر، کاراوے کو پھولوں کے بستروں اور الپائن پہاڑیوں میں لگایا جاتا ہے۔ پھول پودوں کے لئے بیجوں کے ذریعہ دوبارہ پیدا ہوتا ہے ، پھر سائٹ پر خود بوائی کے ذریعہ ، لہذا بہتر ہے کہ اسے ٹھنڈ تک چھوڑ دیا جائے۔

زیرہ کے بیج کنفیکشنری میں استعمال ہوتے ہیں، اکثر سینکا ہوا مال پر چھڑکنے کے لیے تل اور پوست کے بیجوں کے متبادل کے طور پر۔ بیجوں میں جائفل کی خوشبو کے ساتھ ایک روشن کالی مرچ کا ذائقہ ہوتا ہے۔ ہندوستان میں، وہ سلاد اور سبزیوں کے پکوان کے لیے بطور مسالا استعمال ہوتے ہیں۔ نائجیلا آئس کریم اور بیکڈ اشیاء کو ذائقہ دار بنانے کے لیے موزوں ہے۔ کالا زیرہ پیلاف، گوشت اور مچھلی کے پکوان میں شامل کیا جاتا ہے۔

بیجوں سے اگنا

بوائی

کالا زیرہ صرف بیجوں سے اگایا جاتا ہے۔ پلانٹ ٹرانسپلانٹیشن کے لئے حساس ہے، لہذا یہ براہ راست کھلی زمین میں بیج لگانے کی سفارش کی جاتی ہے. بوائی موسم سرما سے پہلے موسم خزاں میں اور موسم بہار میں، بیجوں کو 2 سینٹی میٹر (0.8 انچ) تک گہرا کرتے ہوئے کی جا سکتی ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ پودے سردی کو اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں، ابتدائی طور پر انہیں فلم یا ایگرو ٹیکسٹائل سے ڈھانپنا بہتر ہے۔

انکر

اگر آپ روس میں سرد علاقے میں کالے زیرہ اگانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، آپ پیٹ کے برتنوں میں پودوں کے لیے بیج لگا سکتے ہیں۔ گھر میں، بوائی کا بہترین وقت مارچ-اپریل ہے۔ آپ پودوں کو گرین ہاؤس یا برآمدے میں رکھ سکتے ہیں۔ پہلی پودے 3 ہفتوں میں نکلیں گی۔ جیسے ہی ایک دو پتے بنتے ہیں، اور باہر کا درجہ حرارت صفر سے زیادہ مستحکم ہوتا ہے، گملوں میں پودے کھلے میدان میں لگائے جا سکتے ہیں۔

کھلی زمین میں پودے لگانا

کالا زیرہ باغ میں دھوپ والے علاقوں کو ترجیح دیتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ منتخب کردہ جگہ کو کافی سورج کی روشنی ملتی ہے - دن میں 6 سے 8 گھنٹے۔ پودے کو مٹی کی کوئی خاص ضرورت نہیں ہے، لیکن وہ غیر جانبدار یا قدرے تیزابی ردعمل کے ساتھ ہلکی، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ بھاری، چکنی اور ضرورت سے زیادہ گیلی مٹی سے پرہیز کریں۔ نائجیلا کو وافر پانی کی ضرورت نہیں ہے۔ خشک ادوار میں معتدل بارش یا باقاعدگی سے پانی دینا کافی ہوگا۔ ضرورت سے زیادہ نمی جڑوں کے سڑنے کا باعث بن سکتی ہے۔

پودے لگانے کا وقت

کالے زیرے کے پودے مئی میں لگائے جائیں، جب موسم بہار کی ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہو جائے۔ ان علاقوں سے پرہیز کریں جہاں گراؤنڈ کور پودے اگتے ہیں، کیونکہ وہ نائجیلا کو دباتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، زمین میں پودے لگانے سے 2 ماہ پہلے بیج بوئے جاتے ہیں۔ موسم خزاں میں کھلی زمین میں لگائے گئے بیج +6 ڈگری (42.8 ڈگری ایف) کے درجہ حرارت پر اگنے لگتے ہیں۔

پودے لگانے کا طریقہ

کالے زیرہ کو پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ بڑے نمونوں کا انتخاب کریں، ایک ہی سائز کے بیجوں کو منتخب کرنے کی کوشش کریں تاکہ ٹہنیاں ایک ہی سطح پر ہوں۔ بیج کو پانی میں بھگو کر فرج میں 3 دن کے لیے چھوڑ دیں۔

مٹی اعتدال سے زرخیز ہونی چاہئے۔ ماہرین اسے پہلے سے تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ موسم خزاں میں، اسے کھودیں، ھاد، گائے کا گوبر یا گھوڑے کی کھاد ڈالیں۔ موسم بہار میں، اچھی نمی کی گنجائش اور ہوا کو یقینی بنانے کے لیے مٹی کو دوبارہ کھودیں۔ فاسفورس پوٹاشیم کھاد ڈالیں۔

کالے زیرے کے لیے بستر پر ایک دوسرے سے {{0}} سینٹی میٹر (18–20 انچ) کے فاصلے پر کھالیں بنائیں۔ بیج 15-20 سینٹی میٹر (6–8 انچ) کے وقفے سے لگائے جائیں۔ ہریالی کافی سرسبز ہوتی ہے، اور پودوں کو ایک دوسرے کے ساتھ مداخلت کرنے کی اجازت نہیں ہونی چاہیے۔ دوسری صورت میں، بیج ایک اداس حالت میں وقت پر پکنے کے قابل نہیں ہوں گے. بیجوں کو 2 سینٹی میٹر (0.8 انچ) کی گہرائی میں لگانے کے بعد، انہیں مٹی کے ساتھ چھڑکیں اور دل کھول کر پانی دیں۔ نائجیلا کو ملچنگ پسند نہیں ہے، اس لیے اوپر کچھ چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پودوں کے نکلنے کے ڈیڑھ ماہ بعد پھول آنا شروع ہوتا ہے اور 2 ماہ تک رہتا ہے۔

آپ گھر میں سبز کے لیے کالا زیرہ اگا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو باریک دانے دار پیٹ کے ساتھ غذائی اجزاء کی ضرورت ہوگی۔ فروز ایک دوسرے سے 5 سینٹی میٹر (2 انچ) کے فاصلے پر بنائے جا سکتے ہیں۔ بیج لگانے کے بعد، کنٹینر کو فلم سے ڈھانپیں اور اسے کسی تاریک جگہ پر بھیج دیں۔ جب پہلی ٹہنیاں نمودار ہوں تو، فلم کو ہٹا دیں اور پودوں کو روشنی میں بے نقاب کریں۔ دن میں ایک بار پانی دینا چاہئے تاکہ مٹی اعتدال سے نم ہو۔ جب پودے 5 سینٹی میٹر (2 انچ) تک بڑھ جائیں اور سائٹ پر مٹی +6 ڈگری (42.8 ڈگری ایف) تک گرم ہو جائے تو آپ انہیں کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹ کر سکتے ہیں۔

باغ میں نائجیلا کی دیکھ بھال

نائجیلا خشک سالی کو برداشت نہیں کرتا ہے، لیکن یہ ضرورت سے زیادہ پانی دینے پر بھی برا رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ ضروری نمی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے، مٹی کو مسلسل ڈھیلا کرنا ضروری ہے. زرعی ٹیکنالوجی میں باقاعدگی سے گھاس ڈالنا شامل ہے، پودا ماتمی لباس کے لیے بہت حساس ہے۔

Caraway دیکھ بھال میں کافی چنچل ہے اور اسے زیادہ کھانا پسند نہیں ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ فاسفورس پوٹاشیم کھاد کو بروقت مناسب مقدار میں ہدایات کے مطابق سختی سے لگائیں۔ نائجیلا ان جگہوں پر اچھی طرح اگتا ہے جہاں پچھلے سالوں میں پھلیاں اگائی جاتی تھیں۔

اگر آپ کسی اپارٹمنٹ میں کاراوے اگاتے ہیں تو، کمرے کو روزانہ ہوادار بنائیں، لیکن پودے کو ڈرافٹ کے سامنے نہ آنے دیں۔ موسم بہار اور خزاں میں سختی کے لیے، آپ برتن کو بالکونی میں رکھ سکتے ہیں۔ سالانہ دن کی روشنی کے 8-9 گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ناکافی روشنی اس کی خوشبو سے مسالا کو محروم کر دیتی ہے۔ سردیوں میں، گھر میں لیمپ کے ساتھ اضافی روشنی فراہم کی جانی چاہیے۔ موسم بہار اور موسم گرما میں نشوونما کے فعال مرحلے کے دوران، نمو کے مقامات کو چٹکی بھر دیں تاکہ کاراوے زیادہ سرسبز نہ ہو جائے۔

اگر آپ چاہتے ہیں کہ پھول سارا سال کھلتے رہیں تو سوکھے ہوئے پھولوں کو ہٹا دیں۔ اگر آپ بیج جمع کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اگست کے دوسرے نصف تک انتظار کریں، جب وہ پختگی کو پہنچ جائیں۔ نائجیلا کے بیج بونے کے 3-4 ماہ بعد پک جاتے ہیں۔ جب پھول مرجھا جاتے ہیں اور پھلیاں خشک ہونے لگتی ہیں اور بھوری ہو جاتی ہیں، تو یہ جمع کرنے کا اشارہ ہے۔ پھلیوں کو احتیاط سے اٹھا کر سایہ میں مزید کچھ دن خشک ہونے دیں۔ جب گھاس سوکھ جائے تو بیجوں کو جمع کرکے خشک کریں۔

تولید

کالا زیرہ صرف بیجوں کے ذریعے دوبارہ پیدا ہوتا ہے، اس کے علاوہ کوئی اور طریقہ نہیں ہے۔ اگر سالانہ کھلی زمین میں جڑ پکڑ لیتا ہے، تو خزاں تک یہ خود بوائی کے ذریعے دوبارہ پیدا کرے گا۔

بیماریاں اور کیڑے

مرطوب آب و ہوا میں، نائجیلا سرمئی سڑنا اور پاؤڈر پھپھوندی کا شکار ہوتی ہے۔ علاج اور روک تھام کے لیے، فنگسائڈز کے ساتھ مٹی اور سبز ماس کا علاج کریں۔ خشک سالی میں، پھول مکڑی کے ذرات، چھتری کیڑے اور کیڑے کے لیے خطرناک ہوتا ہے۔ علاج کے لیے کیڑے مار ادویات کا استعمال کریں۔

اپنے باغ میں کالا زیرہ اگانا نہ صرف آپ کے پلاٹ کو سجانے کا ایک موقع ہے بلکہ اپنے آپ کو بہت ساری مفید خصوصیات کے ساتھ قیمتی بیج فراہم کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ آسان دیکھ بھال کی سفارشات کے بعد، آپ اس حیرت انگیز پودے کے خوبصورت پھولوں اور مزیدار بیجوں سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔