سنیپ بینز پھلی والے خاندان میں سبزیوں کی فصل ہے جو اپنے آپ کو چھوٹے پیمانے پر اور جز وقتی کاشتکاری کے کاموں میں اچھی طرح سے قرض دیتی ہے۔ ابتدائی سرمایہ کاری نسبتاً کم ہے، اور بہت سے فیلڈ آپریشنز، جیسے زمین کی تیاری، پودے لگانا، اور مکینیکل کٹائی، اپنی مرضی کے مطابق کرائے پر دیے جا سکتے ہیں۔ چھوٹے رقبے والے فارم پر آلات کی ضروریات بہت زیادہ نہیں ہیں، اور زیادہ تر آلات دوسرے مقاصد کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
سنیپ پھلیاں جنوبی میکسیکو، گوئٹے مالا، ہونڈوراس اور کوسٹا ریکا میں پیدا ہوئیں۔ انہیں پورے شمالی امریکہ میں مقامی امریکیوں نے اسکواش اور مکئی کے ساتھ روایتی ساتھی پودے لگانے کی حکمت عملی کے تحت اگایا تھا جسے "تھری سسٹرز" کہا جاتا ہے۔ یہ اب بھی ایک اہم فصل بنی ہوئی ہیں، اور امریکی کسانوں نے 1890 کے آس پاس بین کی افزائش شروع کی کیونکہ بغیر تار والی پھلیوں والی بین کی اقسام میں دلچسپی تھی۔
ریاستہائے متحدہ نے دو بنیادی مقاصد کے لیے سنیپ بینز کاشت کی: پروسیسنگ اور تازہ مارکیٹنگ۔ حالیہ برسوں میں، US نے اوسطاً 177،000 ایکڑ سنیپ بینز کی کاشت کی ہے جس کی قیمت $278 ملین سے زیادہ ہے (تازہ بازار سے 64 فیصد)۔ پنسلوانیا نے اوسطاً 7,100 ایکڑ اسنیپ بینز کی کاشت کی جس کی قیمت $8.3 ملین سے زیادہ ہے (تازہ بازار سے 34 فیصد)۔
مارکیٹنگ
پنسلوانیا میں عام طور پر جون سے اکتوبر کے درمیان تازہ بازار کی پھلیاں تیار کی جاتی ہیں۔ پنسلوانیا کے لیے تجویز کردہ سنیپ بین کاشتکار ٹیبل 1 میں درج ہیں۔ سنیپ بین کاشتکاروں کے لیے مارکیٹنگ کے چھ متبادل دستیاب ہیں: ہول سیل مارکیٹ، کوآپریٹیو، مقامی خوردہ فروش (کریانے کی دکانیں)، سڑک کے کنارے اسٹینڈز، اپنی مرضی کے کاموں کو چنیں، اور پروسیسنگ فرمیں۔
تازہ بازار کے اسنیپ بین کاشتکاروں کے پاس مارکیٹنگ کے کئی اختیارات ہوتے ہیں۔ سب سے پہلے، آپ مارکیٹ کرنے کے لیے شپرز کے ساتھ معاہدہ کر سکتے ہیں اور اپنی سنیپ بینز کو پہلے سے طے شدہ قیمت پر بھیج سکتے ہیں۔ آپ اپنی فصل کو ہول سیل مارکیٹ میں بھی بھیج سکتے ہیں جیسے پیداوار کی نیلامی، لیکن آپ کو اس وقت طلب اور رسد کے حالات کے لحاظ سے قیمتوں میں کافی اتار چڑھاؤ کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ ان اتار چڑھاو سے بچنے کا ایک طریقہ مارکیٹنگ کوآپریٹو میں شامل ہونا یا تشکیل دینا ہے جو روزانہ جمع شدہ لاگت اور قیمت کا استعمال کرتا ہے جو تمام حصہ لینے والے پروڈیوسرز پر قیمت کے اتار چڑھاو کو پھیلاتا ہے۔ مقامی خوردہ فروش ایک اور ممکنہ مارکیٹ ہیں، لیکن آپ کو پروڈکشن مینیجرز سے رابطہ کرنے کے لیے وقت نکالنا چاہیے اور جب اسٹورز کو ان کی ضرورت ہوتی ہے تو اعلیٰ معیار کی سنیپ بینز فراہم کرنا چاہیے۔ سڑک کے کنارے اسٹینڈز (یا تو آپ کے اپنے یا کسی دوسرے کاشتکار کے)، کسانوں کی مارکیٹیں، اور آپ کے اپنے آپریشنز آپ کی سنیپ بینز کی تھوک قیمتوں سے زیادہ وصول کرنے کے مواقع فراہم کرتے ہیں، لیکن آپ کو اشتہار دینے، تعمیر کرنے اور اسے برقرار رکھنے کے لیے کچھ اضافی اخراجات ہو سکتے ہیں، نقل و حمل، اور آپ کے گاہکوں کو سروس فراہم کرنا. خود چننے کے عمل سے، آپ فصل کی کٹائی کے اخراجات کو بچاتے ہیں، لیکن آپ کو کچھ فضلہ قبول کرنے کے لیے بھی تیار ہونا چاہیے۔ آپ کے مقام پر منحصر ہے، پروسیسرز مارکیٹنگ کا اختیار ہو سکتا ہے یا نہیں۔ اسنیپ بین پروسیسرز عام طور پر کاشتکاروں کے ساتھ پہلے سے متعین مقدار اور قیمت کے لیے پودے لگانے سے پہلے معاہدہ کرتے ہیں۔ ان کا چھوٹے رقبے والے کاشتکاروں سے معاہدہ کرنے کا امکان کم ہے (جن کی زمین پانچ ایکڑ سے کم ہے)۔
