سبز پیاز کیسے لگائیں اور اگائیں۔

سبز پیاز باورچی خانے کا ایک اہم حصہ ہے، جو سلاد، چٹنی، سوپ، ڈپس اور بہت سی دوسری ڈشوں کو ذائقہ دار بنانے اور سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہری پیاز، عرف اسکیلینز، بلب پیدا نہ کرنے والے پیاز ہیں۔(ایلیم فسٹولوسم). یہ سبز پیاز ہیں جو اکثر گروسری اسٹورز میں پائے جاتے ہیں۔ وہ پیاز کے ہلکے ذائقے اور نرم، باغیچے کی تازہ ساخت کے لیے قابل قدر ہیں۔

کلیمسن یونیورسٹی کے سبزیوں کے ماہر گلبرٹ ملر کا کہنا ہے کہ "جہاں یہ الجھا ہوا ہو جاتا ہے، وہ حقیقی بلبنگ پیاز ہے۔(ایلیم سیپا)جلد کاشت کی جا سکتی ہے، بلب کی تشکیل سے پہلے، اور اسکیلین کی طرح نظر آتی ہے۔"

سبز پیاز (بلب نہ بنانے والی قسمیں) اس گائیڈ کا مرکز ہیں۔ یہ پودے بڑھنے میں آسان ہیں اور ان کی نشوونما کے ساتھ ہی بہت کم جگہ لی جاتی ہے۔ اپنے باغ سے سبز پیاز کی شاندار فصل سے لطف اندوز ہونے کے لیے آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے۔

سبز پیاز کہاں لگائیں۔

ہری پیاز کو دھوپ والی جگہ پر زرخیز، غیر جانبدار سے قدرے تیزابیت والی اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں لگائیں۔ چونکہ وہ زیادہ جگہ نہیں لیتے ہیں، اس لیے انہیں اٹھائے ہوئے بستر کے کونے میں یا کسی اور فصل کی قطار کے آخر میں ٹکنا آسان ہوتا ہے۔ انہیں اچھی نکاسی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے اٹھائے ہوئے بستر سبز پیاز اگانے کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔ انہیں جڑی بوٹیوں یا خوردنی پھولوں کے ساتھ کنٹینرز میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔

سبز پیاز کیسے اور کب لگائیں۔

موسم بہار کے وسط میں باہر بیجوں سے سبز پیاز لگائیں، یا موسم بہار کے آخر میں باغ میں ٹرانسپلانٹ کرنے کے لیے انہیں موسم بہار کے شروع میں گھر کے اندر شروع کریں۔ وہ تیزی سے بڑھتے ہیں اور تقریباً 60 سے 90 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔ انہیں موسم بہار میں موسم گرما کی فصل کے لیے اور پھر موسم گرما کے وسط میں موسم خزاں یا موسم سرما کی فصل کے لیے لگایا جا سکتا ہے۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ پودے لگانے سے پہلے بستر گھاس سے پاک ہے، اور ایسی کوئی بھی جڑی بوٹیوں کو ہٹا دیں جو ان کے چھوٹے ہونے پر نظر آئیں۔ جڑی بوٹیاں پانی اور غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کرتی ہیں، اور سبز پیاز کے جوان پودوں کو پریشان کیے بغیر بڑے گھاس کو نکالنا تقریباً ناممکن ہے۔

سبز پیاز کی دیکھ بھال کے نکات

ہری پیاز سب سے آسان اور سب سے زیادہ فائدہ مند سبزیوں میں سے ہیں جو آپ اگ سکتے ہیں۔ وہ کم سے کم جگہ لیتے ہیں اور تیزی سے فصل پیدا کرتے ہیں۔

روشنی

ہری پیاز پوری دھوپ میں بہترین اگتی ہے (روزانہ کم از کم چھ گھنٹے) لیکن تھوڑا سا سایہ برداشت کرتے ہیں، خاص طور پر دوپہر میں۔

مٹی اور پانی

ہری پیاز مٹی کے بارے میں پریشان نہیں ہوتے ہیں، حالانکہ ایک زرخیز ریتلی لوم مثالی ہے، اور وہ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں جہاں pH غیر جانبدار سے تھوڑا تیزابیت والا ہو (6 کا pH{1}} سے 70)۔ بہترین نکاسی آب ضروری ہے۔ بہت زیادہ نمی جڑوں کو سڑنے کا سبب بنتی ہے۔ مٹی میں غذائی اجزاء شامل کرنے اور نکاسی کو بہتر بنانے کے لیے تقریباً 6 انچ کی گہرائی تک پودے لگانے سے پہلے مٹی میں کھاد ڈالیں۔ اگر آپ برتنوں میں ہری پیاز اگاتے ہیں تو برتنوں میں نکاسی کے مناسب سوراخ ہونے چاہئیں۔