زیادہ فصلوں کی پیداوار اکثر جانچ کی زد میں آتی ہے کیونکہ ایسی پیداوار پیدا کرنے کے لیے کھاد کی سطح کی ضرورت ہوتی ہے اور ان آدانوں کے ممکنہ ماحولیاتی اثرات کے تصور اور حقیقت کی وجہ سے۔
پھر بھی، بڑھتی ہوئی دنیا کی آبادی کے لیے خوراک کی پیداوار کو برقرار رکھنے کے لیے نئی ٹکنالوجی کا استعمال کرنے اور موجودہ فصلوں کی زمین پر زیادہ خوراک اگانے کے لیے پیداوار اور انتظام کو تیز کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کو پورا کرنے کے لیے کھاد ضروری ہے۔
زرعی کھادوں کا غلط استعمال بلاشبہ ہوا ہے اور ماحولیات پر اس کے اثرات کو کم کرنے کی ضرورت ہے۔ لیکن یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ کھاد کے استعمال کے خطرے کا خوراک کی پیداوار کے فوائد سے موازنہ کریں۔
کھادوں اور غذائی اجزاء کے بارے میں غلط فہمیوں اور خرافات کو دور کرنے اور ایک ایسی دنیا کو صحیح پیغام دینے کا وقت آ گیا ہے جو تیزی سے شہری بنتی جا رہی ہے اور زرعی پیداوار کے بارے میں کیا ہے - صحت مند خوراک مہیا کرنا۔
خوراک کی فراہمی میں کھادوں کا تعاون
امریکی فصلوں کی پیداوار کے سروے میں اندازہ لگایا گیا ہے کہ نائٹروجن (N) کھاد کے بغیر مکئی کی اوسط پیداوار میں 40 فیصد کمی واقع ہو گی۔ اس سے بھی زیادہ کمی واقع ہو گی اگر دیگر میکرونٹرینٹس، فاسفورس (P) اور پوٹاشیم (K) بھی محدود ہوں۔ متعدد طویل مدتی مطالعات نے فصلوں کی پیداوار کو برقرار رکھنے میں کھاد کی شراکت کو بھی ظاہر کیا ہے۔ مثال کے طور پر، اوکلاہوما میں طویل مدتی مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ N اور P کے باقاعدہ اضافے کے بغیر گندم کی پیداوار میں 40 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔ مسوری میں ایک طویل مدتی مطالعہ پایا گیا کہ اناج کی پیداوار کا 57 فیصد کھاد اور چونے کے اضافے سے منسوب ہے۔
اسی طرح، کنساس سے طویل مدتی آزمائشوں سے پتہ چلتا ہے کہ مکئی کی پیداوار کا 60 فیصد کھاد N اور P سے منسوب تھا۔
بہت کم لوگ اس بات کی تعریف کرتے ہیں کہ ریاستہائے متحدہ کے کارن بیلٹ میں N میں اسی طرح کے اضافے کے بغیر مکئی کی پیداوار میں مسلسل اضافہ ہوتا رہا ہے (غذائیت کا اضافہ زیادہ تر پانی کے بہاؤ سے متعلق خرابی سے وابستہ ہے)۔ درحقیقت، پچھلے 25 سالوں میں N-استعمال کی کارکردگی میں کم از کم 35 فیصد اضافہ ہوا ہے (یعنی اب ایک بشل اناج پیدا کرنے کے لیے کم N کھاد کی ضرورت ہے)۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ N کھاد کی درخواست کی شرح میں اضافہ کیے بغیر زیادہ مکئی کی کٹائی کی جا رہی ہے۔ اس میں کچھ بہتری جدید جینیات اور بہتر زرعی انتظام سے بھی آئی ہے۔
