یوکرین میں شہد کی سرکاری پیداوار بنیادی طور پر یورپی صارفین کی طرف ہے – دو-سے زیادہ مصنوعات یورپی یونین کو برآمد کی جاتی ہیں۔ Agronews.ua کی رپورٹ کے مطابق، ایسوسی ایشن "یونین آف یوکرین ہنی ایکسپورٹرز اینڈ پروسیسرز" کے سربراہ Vadym Pankovsky کے مطابق، یوکرائنی شہد کا صرف 1% مقامی مارکیٹ میں استعمال ہوتا ہے۔
"کم یوکرینیوں کا مطلب ہے کم کھپت۔ شہد پیدا کرنے والوں نے یوکرین کے صارفین کو نشانہ بنانا مکمل طور پر بند کر دیا ہے۔ ہر وہ چیز جو مقامی طور پر کھائی جاتی ہے - ضرورتوں کو پورا کرنے کے لیے ایک علاقے میں شہد کی مکھیاں پالنے والے کافی ہیں۔ باقی سب کچھ برآمد کے لیے جاتا ہے،" ماہر کہتے ہیں۔
ماہرین کے مطابق اس صورتحال کی بنیادی وجہ روسی فیڈریشن پر مکمل-حملہ ہے۔ قوت خرید میں کمی اور یوکرینیوں کی نقل مکانی نے پروڈیوسروں کو برآمدات کی طرف دوبارہ رخ کرنے پر مجبور کیا۔ پنکووسکی نوٹ کرتے ہیں کہ متوسط طبقہ، جو گھریلو شہد کے لیے ہدف کے سامعین تھا، عملی طور پر غائب ہو گیا ہے۔
"پہلے، ہم تمام نیٹ ورکس پر ہر ہفتے تقریباً 10 ٹن Kyiv کے اسٹورز پر پہنچاتے تھے۔ اب – ہر ماہ دو ٹن۔ شہد کی ضرورت نہیں ہے۔ جو کچھ آپ شیلف پر دیکھتے ہیں وہ نہ ہونے کے برابر ہے۔ شہد کے کل ذخیرہ کا 1% بھی نہیں،" ایسوسی ایشن کے سربراہ بتاتے ہیں۔
وہ اس بات پر زور دیتا ہے کہ یوکرین میں شہد کے بارے میں سرکاری اعدادوشمار بہت کچھ چھوڑ دیتے ہیں۔ تمام شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے پاس apiaries رجسٹرڈ نہیں ہے، اس لیے بعض اوقات یوکرین سرکاری طور پر پیدا ہونے والے شہد سے زیادہ شہد برآمد کرتا ہے۔ لہذا، ایک شہد کی مکھیاں پالنے والا جو ذاتی استعمال کے لیے شہد کی مکھیوں کی ایک چھوٹی سی تعداد کو پالتا ہے اور کبھی کبھار دوستوں کے ساتھ شہد کا علاج کرتا ہے، اس کے اعدادوشمار میں شامل کیے جانے کا امکان نہیں ہے۔
"ایک خاص حصہ ہے جو بازاروں میں فروخت ہوتا ہے۔ لیکن یہ شہد کی مکھیاں پالنے والے ہیں جن کی شہد کی مکھیاں پالنا پیشہ ورانہ بنیادوں پر نہیں ہے، جن کے پاس 10-15 چھتے ہیں،" پنکووسکی بتاتے ہیں۔
