اپنے باغ میں اجوائن کی جڑوں کو روئنگ: پودے لگانے، کھاد ڈالنے اور دیکھ بھال کی ہدایات

اجوائن ایک صحت بخش اور لذیذ سبزی ہے۔ پودے کے تمام حصے کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں: سبز (تازہ اور خشک)، بیج (بطور مسالا)، اور ایک بڑی کروی جڑ (گارنش یا سلاد کے جزو کے طور پر)۔ اگر آپ بیجوں کے انتخاب، پودے لگانے کے بعد ان کی دیکھ بھال اور کٹائی سے چھ ماہ قبل بروقت کھاد ڈالنے کے مسائل پر کافی توجہ دیں تو ملک میں اسے اگانا مشکل نہیں ہے۔ اس بصیرت انگیز مضمون میں، ہم نے آپ کے باغ میں اجوائن کی جڑ اگانے کے لیے انتہائی قیمتی تجاویز جمع کی ہیں۔

پلانٹ کی تفصیل

بارہماسی اجوائن چھتری والے خاندان کی سبزی ہے۔ پودے لگانے کے بعد پہلے سال میں، یہ پتے اور جڑ کی فصل پیدا کرتا ہے اور اگلے سال کھلتا ہے۔ پتے پنیٹ ہیں، جڑ موٹی ہے. پودے کا اوپر کا زمینی حصہ 1 میٹر اونچائی تک پہنچتا ہے۔ فصل نمکین دلدل اور گیلی دلدلی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ یہ ٹھنڈ سے نہیں ڈرتا۔ بیج پہلے ہی +3 ڈگری (37.4 ڈگری ایف) پر اگتے ہیں۔

اجوائن کی جڑ کی اقسام

منتخب کردہ قسم سبزیوں کی دیکھ بھال اور فرٹیلائزیشن کے طریقوں کا تعین کرے گی۔

درمیانی-ابتدائی اقسام:

سیب۔ 150 دنوں میں پک جاتا ہے۔ اونچائی تقریباً 50 سینٹی میٹر (20 انچ)، وزن 400 گرام (14 اوز) تک ہے۔ برف کے ساتھ گول جڑ کی فصل-سفید گوشت۔

نزاکت۔ جڑ چپٹی، قدرے گول، پس منظر کی ٹہنیاں کے ساتھ۔ وزن - 600 گرام (21 اوز) تک۔

پراگ کا دیو۔ اپنی قابل رشک پیداواری صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔ اونچائی - 60 سینٹی میٹر (24 انچ) تک، وزن - 800 جی (28 اوز)۔

ہیرا اس کی شیلف زندگی اچھی ہے۔ ہموار، بڑی جڑوں کے ساتھ۔ وزن 1 کلوگرام (2.20 فٹ) سے ہے۔

درمیانے درجے:

مضبوط آدمی پودے لگانے کے بعد 5 ماہ میں انکرت ہوگی۔ وزن - 400 گرام (14 اوز)۔ پھل معدنیات اور شکر سے بھرپور ہوتا ہے۔

البن انکرن کی مدت 120 دن ہے۔ یہ اس کی بڑھتی ہوئی پیداوری کی طرف سے ممتاز ہے.

ایگور۔ چھ ماہ میں پک جاتا ہے۔ ایک بھرپور خوشبو سے ممتاز۔

دیر والی اقسام:

انیتا۔ پکنے میں تقریباً 5 ماہ لگتے ہیں۔ وزن - 400 گرام (14 آانس) تک۔ زیادہ پیداوار۔ منجمد، پاک پکوان اور تازہ استعمال کے لیے موزوں ہے۔

میکسم وزن - 500 گرام (18 اوز)۔ ٹہنیاں والی گول جڑ والی سبزیوں کا ذائقہ تیز ہوتا ہے۔

صحیح قسم کا انتخاب کرنے کے بعد، یہ فیصلہ کرنا ضروری ہے کہ کھلی زمین میں رسیلی اور سوادج اجوائن کی جڑ کیسے اگائی جائے۔

اجوائن کے پودے کیسے اگائیں۔

اس حصے میں، ہم بتاتے ہیں کہ اجوائن کی جڑوں کو صحیح طریقے سے کیسے اگایا جائے اور پودوں کے مختلف مراحل میں فصل کی دیکھ بھال کیسے کی جائے۔

مٹی کی تیاری

ایک مناسب کنٹینر (مثال کے طور پر، پلاسٹک کے کپ) اور اچھی مٹی کا انتخاب کریں۔ آپ مٹی کا ایک تیار مکسچر خرید سکتے ہیں یا اسے مندرجہ ذیل ترکیب کے مطابق خود تیار کر سکتے ہیں: کھاد، پیٹ، دھلی ہوئی ندی کی ریت، انڈے کے چھلکے اور سورج مکھی کی بھوسی کے ساتھ باغ کی مٹی کے برابر حصوں کو مکس کریں۔

بیج کی تیاری

بیجوں کو ایک گلاس گرم پانی میں ڈالیں اور ہلائیں۔ یہ ان مادوں کو دھو دے گا جو انکرن کو خراب کر سکتے ہیں۔ بیجوں کو ٹھنڈا کر کے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں، چھلنی میں رکھیں اور اچھی طرح خشک کر لیں۔

بیج بونا

بیجوں سے پودے اگانے کا صحیح وقت فروری کا آخر ہے۔ تاریخوں کو تبدیل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اس کے بعد سے، طویل بڑھتے ہوئے موسم کی وجہ سے، آپ فصل کا انتظار نہیں کر سکتے ہیں. تیار شدہ بیجوں کو مٹی کے ساتھ کپ میں رکھیں، تھوڑا سا گہرا کریں۔

دیکھ بھال کی ہدایات

بیج کے انکرن کے لیے بہترین درجہ حرارت +15 ڈگری (59 ڈگری ایف) ہے۔ جب پہلی پتے نمودار ہوتے ہیں تو درجہ حرارت +20 ڈگری (68 ڈگری ایف) سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ دوسری صورت میں، انکرت گرمی سے باہر پھیل جائیں گے. ایک ہفتے کے بعد، درجہ حرارت آہستہ آہستہ +25 ڈگری (77 ڈگری ایف) تک بڑھ جاتا ہے۔

مطلوبہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے علاوہ، کافی روشنی بھی ضروری ہے۔ پہلے پتے ظاہر ہونے سے پہلے، کنٹینرز کو شیشے یا فلم سے ڈھانپ کر اندھیرے میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ مزید نشوونما کے دوران، فصل کو سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پودے بیمار نہ ہوں اور نہ ہی مر جائیں۔ پودے کا دن کی روشنی کا دورانیہ 14 سے 16 گھنٹے ہونا چاہیے۔ اگر قدرتی روشنی ممکن نہ ہو تو خصوصی لیمپ استعمال کیے جاتے ہیں۔

ہفتے میں ایک بار پانی دینے سے مٹی کو نم رکھا جاتا ہے۔ انکرت کو سپرے کیا جا سکتا ہے، یا ڈرپ اریگیشن نصب کی جا سکتی ہے۔ جب اجوائن 25 سینٹی میٹر (10 انچ) تک پھیل جاتی ہے اور تنوں پر 4-5 پتے نمودار ہوتے ہیں، تو یہ وقت ہے کہ پودوں کو کھلی زمین میں منتقل کیا جائے۔ درمیانی زون میں، یہ طریقہ کار مئی کے آخر میں کیا جاتا ہے.

کھلی زمین میں پودے لگانا

اگر باغ کا پلاٹ موسم خزاں میں تیار نہیں کیا گیا تھا تو، موسم بہار میں مندرجہ ذیل کام کرنا ضروری ہے:

بستروں کو 30 سینٹی میٹر (12 انچ) کی گہرائی تک کھودیں۔

کاپر سلفیٹ یا پوٹاشیم پرمینگیٹ سے مٹی کو جراثیم سے پاک کریں۔

نامیاتی کھاد (ہومس کی 2 بالٹیاں فی 1 ایم 2) یا 9 گرام (0.3 آانس) فاسفیٹ، 20 گرام (0.7 آانس) یوریا، اور 15 گرام (0.5 آانس) پوٹاشیم کلورائیڈ شامل کریں۔

اجوائن کا پودا ابر آلود موسم میں یا شام کے وقت کیا جاتا ہے، درج ذیل باریکیوں کو مدنظر رکھتے ہوئے:

10 سینٹی میٹر (4 انچ) گہرا سوراخ کھودیں۔

پودے لگائیں تاکہ بڑھنے کا مقام مٹی کی سطح کے برابر ہو۔

ملحقہ پودوں کے درمیان 40 سینٹی میٹر (16 انچ) اور مستقبل کی کٹائی کے ساتھ قطاروں کے درمیان 50 سینٹی میٹر (20 انچ) کا فاصلہ چھوڑ دیں۔

بستر کو دل کھول کر پانی دیں۔

اجوائن کو گاجر، آلو، ڈل اور اجمودا کے بعد نہیں لگانا چاہیے۔ بہترین پیشرو گوبھی، لہسن، کھیرے، پھلیاں اور پیاز ہیں۔

اجوائن کی جڑ کی دیکھ بھال کیسے کریں۔

جڑ کی فصل آہستہ آہستہ نشوونما پاتی ہے اور اسے ماتمی لباس سے تحفظ اور وافر غذائیت کی ضرورت ہوتی ہے۔

پانی دینا

کھلی زمین میں اجوائن کی جڑ کی دیکھ بھال میں باقاعدگی سے شامل ہوتا ہے، لیکن ضرورت سے زیادہ پانی نہیں دینا۔ جڑوں میں زیادہ دیر تک نمی برقرار رکھنے اور ماتمی لباس کی افزائش کو محدود کرنے کے لیے مٹی کو ملچ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ پودوں کو جڑ سے پانی دیں۔ ایک اچھا اثر nettle انفیوژن کا استعمال کرتے ہوئے دیا جائے گا. ساگ کو کاٹ کر ایک بالٹی میں بھر کر پانی سے بھرا جاتا ہے۔ 2 ہفتوں کے بعد، جب ابال ختم ہو جاتا ہے، تیار شدہ ارتکاز کو 1 چمچ کی شرح سے آبپاشی کے لیے پانی میں ڈالا جاتا ہے۔ فی 12 لیٹر (3.17 جی ایل)۔

گھاس ڈالنا اور ڈھیلا کرنا

ہر پانی دینا پودوں کے آس پاس کے علاقے کو ماتمی لباس سے صاف کرنے کی ایک وجہ ہے۔ اگر انہیں باہر نہیں نکالا جاتا ہے، تو یہ مٹی سے پانی اور غذائی اجزا نکالتے ہیں، فصل کو فنگس سے متاثر کرتے ہیں، اور نقصان دہ کیڑوں کی سرگرمی کو بھڑکاتے ہیں۔

جڑی بوٹیوں کے ساتھ ساتھ، پانی اور ہوا کی پارگمیتا کو بہتر بنانے کے لیے مٹی کو ڈھیلا کیا جاتا ہے۔ ہوا تک رسائی وہ ہے جو اجوائن کی جڑ کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔ پڑوسی پودے آپس میں جڑ جانے تک مٹی ڈھیلی ہو جاتی ہے۔ جیسے ہی جڑ کی فصل بننا شروع ہوتی ہے، مٹی اس سے دور ہو جاتی ہے۔ رسیلی اور بڑا پھل حاصل کرنے کے لیے، ریزوم کو مٹی سے آدھا دکھائی دینا چاہیے۔

فرٹیلائزیشن

مندرجہ بالا کے علاوہ، اجوائن کی جڑ کو کھانا کھلانا بھی ضروری ہے۔ اس مقصد کے لیے، بستروں کو کھاد یا humus، پیٹ، چورا اور کٹی ہوئی گھاس کے ساتھ ملچ کیا جاتا ہے، جس سے جڑوں کی فصل پر ملچ لگنے سے گریز کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ اضافی جڑوں کی نشوونما کو اکساتا ہے۔

اجوائن اگاتے وقت، آپ کو کھاد کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ اگر پودے لگانے کے لیے مٹی اچھی طرح سے تیار ہے، اور کھاد کو ملچ کے طور پر استعمال کیا گیا ہے، تو پودے لگانے کے 30 دن بعد اور ایک بار جب جڑیں بہت زیادہ بڑھ رہی ہوں تو نائٹروجن پر مشتمل کھاد ڈالنا کافی ہے۔ اس وقت اجوائن کی جڑ کو کیا کھلانا ہے اس کا انتخاب کرتے وقت، فاسفورس-پوٹاشیم کا مرکب خریدیں۔ موسم خزاں کی تیاری کے بغیر، مٹی غذائی اجزاء سے سیر نہیں ہوتی، لہذا جون اور جولائی میں فصل کو کئی بار کھاد ڈالنا ضروری ہوگا۔

کٹائی اور ذخیرہ

مضمون میں بیان کردہ اجوائن کی دیکھ بھال اور کاشت کے اصولوں پر عمل کرنے سے آپ کو بڑی اور مفید جڑوں کی فصل حاصل کرنے کی اجازت ملے گی۔ لیکن اجوائن کی جڑ - اگانے کے راز کو جاننا کافی نہیں بلکہ فصل کو محفوظ رکھنے کے لیے اقدامات کرنا بھی ضروری ہے۔

پہلے ٹھنڈ سے پہلے، جڑ کی فصلوں کو احتیاط سے کھودیں، ریزوم کو نقصان نہ پہنچانے کی کوشش کریں۔ مٹی کو جھاڑ کر تہہ خانے میں ڈال دیں۔ انہیں گاجروں کی طرح ریت والے ڈبوں میں - محفوظ کریں۔ آپ جڑ کی فصل کو سٹرپس میں کاٹ سکتے ہیں، اسے خشک کر سکتے ہیں یا اسے منجمد کر سکتے ہیں۔