سبز ٹماٹروں کو پکنے کا طریقہ سیکھنے سے آپ کو ٹماٹروں کو بیل پر چھوڑے بغیر تازہ پھلوں سے لطف اندوز ہونے میں مدد مل سکتی ہے جو ٹھنڈ یا کیڑوں کے حملے سے تباہ ہو سکتے ہیں۔ ٹماٹروں کو بیل پر پکنے کی اجازت دینا افضل ہے، لیکن دوسرے طریقے، جیسے انہیں کاغذ کے تھیلے میں کسی اور پھل کے ساتھ ڈالنا، ایک بار چننے کے بعد انہیں پکنے میں مدد دے سکتا ہے۔
چاہے آپ اپنے ٹماٹروں کو بیل پر یا اس سے دور پکنے کو ترجیح دیں، آزمانے کے لیے کچھ آسان طریقے ہیں۔ اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
کاغذی بیگ استعمال کریں۔
سبز ٹماٹروں کو ایک سادہ کاغذ کے تھیلے میں رکھ کر پکائیں۔ ٹماٹر اور دیگر پکنے والے پھل اور سبزیاں پکنے پر ایتھیلین نامی گیس کی شکل میں بغیر خوشبو کے ہارمون خارج کرتی ہیں۔ کاغذ کے تھیلے میں رکھنے پر، گیس کی نمائش تیزی سے پکنے کو متحرک کرتی ہے۔
پھلوں اور سبزیوں میں ایتھیلین. یونیورسٹی آف کیلیفورنیا-سان ڈیاگو سینٹر فار کمیونٹی ہیلتھ۔
اس سے سبز ٹماٹروں کو پکنے کی ترغیب ملنی چاہیے، حالانکہ کچھ شاید کبھی مکمل طور پر پک نہیں پاتے۔ پیش رفت اور سڑنے کی علامات کے لیے روزانہ بیگ کو چیک کریں۔
ٹماٹر کو کاؤنٹر پر رکھیں
ٹماٹر کو کمرے کے درجہ حرارت پر کاؤنٹر پر چھوڑ دیں۔ پھلوں کو پکنے کے لیے 60 ڈگری فارن ہائیٹ سے زیادہ گرم رکھیں؛ ٹھنڈا درجہ حرارت عمل کو روک دے گا۔ تنے کا رخ نیچے کی طرف رکھتے ہوئے تنے کو برقرار رکھیں۔
دوسرے پھل استعمال کریں۔
سبز ٹماٹر کو پکے ہوئے ٹماٹر، سیب یا کیلے کے ساتھ کاغذ کے تھیلے میں رکھیں۔ دیگر بڑے ایتھیلین پیدا کرنے والے پھلوں میں ایوکاڈوس، کینٹالوپ، کیوی، آڑو، ناشپاتی اور کالی مرچ شامل ہیں۔
پلانٹ کو گھر کے اندر لائیں۔
اگر آپ کے پاس موسم خزاں کے ٹھنڈے دنوں میں بھی سبز ٹماٹر اچھی طرح سے موجود ہیں تو، آپ جڑوں سمیت پورے پودے کو کھود سکتے ہیں اور اسے گیراج جیسی خشک، محفوظ جگہ پر باغیچے کے ساتھ لٹکا سکتے ہیں۔ اس طرح، پھلوں کو بیل پر پکنے کے کچھ فوائد حاصل ہوں گے۔ براہ راست سورج کی روشنی یا مکمل اندھیرے میں پودے کو نہ لٹکائیں۔ اگر ٹماٹر کا پودا کنٹینر میں ہے تو اسے اندر لائیں اور دھوپ والی کھڑکی میں رکھیں۔
ٹماٹروں کو دھوپ والی ونڈوز پر رکھیں
یہ ایک ہٹ یا مس حل ہے۔ آپ کو مکمل طور پر پکنے والے ٹماٹر زیادہ نصیب ہوں گے جن کا رنگ پہلے سے ہی کچھ اور ٹھوس جوان پھلوں سے زیادہ نرم محسوس ہوتا ہے۔ اگرچہ ٹماٹر عام طور پر اپنے تنے کی طرف بیٹھے زیادہ مستحکم ہوتے ہیں، لیکن اگر آپ انہیں پکنے کی کوشش کے دوران کھلتے ہوئے نیچے رکھیں گے تو وہ کم آسانی سے سڑ جائیں گے۔
ٹماٹروں کو اخبار میں لپیٹ لیں۔
ٹماٹروں کو انفرادی طور پر ایک باکس میں اخبار میں لپیٹ کر دو تہوں سے زیادہ گہرا نہ کریں۔ باکس کو ایک سیاہ، خشک جگہ پر رکھیں۔ عام طور پر ٹماٹروں کو پکنے میں تین سے چار ہفتے لگتے ہیں۔ انہیں کثرت سے چیک کریں، اور ایسے پھلوں کو ہٹا دیں جن میں سڑنے کی علامات ظاہر ہوں۔
