بیل مرچ کیسے اگائیں: مکمل گائیڈ

گھنٹی مرچ گرمی سے محبت کرنے والی موسم گرما کی سبزیاں ہیں جو کیڑوں سے مزاحم اور بیماریوں سے مزاحم ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ ہری مرچ وہی کالی مرچ ہوتی ہے جو سرخ مرچ ہوتی ہے؟ وہ آسانی سے مختلف مراحل پر کاٹے جاتے ہیں۔ اپنی میٹھی مرچوں کو شروع کرنے، بڑھنے، دیکھ بھال کرنے اور چننے کا طریقہ دیکھیں!

گھنٹی مرچ کے بارے میں

کالی مرچ کا اگنے کا موسم لمبا ہوتا ہے (60 سے 90 دن)، اس لیے زیادہ تر گھریلو باغبان ان کو بیج سے اگانے کے بجائے باغ کی نرسری سے سٹارٹر مرچ کے پودے خریدتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ خود کاشت کرنا چاہتے ہیں تو آپ کالی مرچ کے بیج گھر کے اندر شروع کر سکتے ہیں۔ شمالی باغبانوں کو موسم سرما کے اواخر/ بہار کے شروع میں جلد از جلد سیاہ پلاسٹک سے ڈھک کر بیرونی مٹی کو گرم کرنا چاہیے۔

سرخ اور سبز مرچ وٹامن سی، کچھ وٹامن اے، اور کئی معدنیات کی تھوڑی مقدار کے اچھے ذرائع ہیں۔ وہ سلاد میں یا ڈپ یا ہمس کے ساتھ ناشتے کے طور پر بہت اچھے ہوتے ہیں۔ آپ کالی مرچ کو چاول، بریڈ کرمبس، یا گوشت کے ساتھ بھی بھر سکتے ہیں اور انہیں بیک کر سکتے ہیں۔

نوٹ کریں کہ کالی مرچ کو دو قسموں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: گرم اور میٹھی۔ زیادہ تر بڑھتے ہوئے مشورے ایک ہی ہیں۔ اس نے کہا، ہمارے پاس گرم مرچوں کے لیے ایک بڑھتی ہوئی گائیڈ بھی ہے!

پوری دھوپ اور اچھی طرح سے نکاسی والی، نم (لیکن گیلی نہیں) مٹی والی جگہ میں کالی مرچ کو قطار میں رکھیں۔ کالی مرچ کو ایسی جگہ لگائیں جہاں انہیں روزانہ کم از کم چھ گھنٹے براہ راست دھوپ ملے۔ ریتلی اور چکنی مٹی کے درمیان توازن اس بات کو یقینی بنائے گا کہ مٹی اچھی طرح سے نکلتی ہے اور جلد گرم ہوتی ہے۔ بڑی مقدار میں نامیاتی مادے (جیسے کھاد) کو مٹی میں ملائیں، خاص طور پر جب بھاری مٹی کے ساتھ کام کریں۔

ایسی جگہوں پر کالی مرچ لگانے سے گریز کریں جہاں آپ نے حال ہی میں نائٹ شیڈ خاندان کے دیگر افراد جیسے ٹماٹر، آلو یا بینگن اگائے ہیں-کیونکہ یہ کالی مرچ کو بیماری میں مبتلا کر سکتا ہے۔

کالی مرچ کب لگائیں۔

کالی مرچ کو برتنوں میں گھر کے اندر شروع کرنے کے لیے، اپنی آخری موسم بہار کی ٹھنڈ کی تاریخ سے 8 سے 10 ہفتے پہلے بیج بو دیں۔

ٹھنڈ کا خطرہ گزر جانے اور مٹی 65 ڈگری ایف (18 ڈگری) تک پہنچنے کے تقریباً 2 سے 3 ہفتوں کے بعد کالی مرچ کا پودا شروع ہوتا ہے یا باہر ٹرانسپلانٹ کرتا ہے۔

کالی مرچ گھر کے اندر کیسے شروع کریں۔

گھر کے اندر شروع کرنے کے لیے: کالی مرچ کے بیجوں کو 1/4 انچ گہرا شروع کریں، تین سے ایک برتن مکس سے بھرا ہوا ہو۔ تیزی سے انکرن کے لیے، مٹی کو 70 ڈگری ایف (21 ڈگری) یا اس سے اوپر رکھیں۔ اس قسم کے درجہ حرارت کو حاصل کرنے کے لیے، آپ کو شاید ایک گرم پروپیگیٹر یا ہیٹ چٹائی اور کچھ اگنے والی لائٹس کی ضرورت ہوگی۔

مثالی حالات میں پودے لگ بھگ دو ہفتوں کے اندر نمودار ہونے چاہئیں، لیکن کچھ قسمیں پانچ ہفتے تک لگتی ہیں، اس لیے ان کو جلد ترک نہ کریں! سب سے کمزور انکر کو پتلا کریں۔ ہر برتن میں کالی مرچ کے باقی دو پودوں کو ایک کے طور پر اگنے دیں۔ دو پودوں کے پتے مرچ کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں۔

اگر پودے باہر پودے لگانے کا وقت آنے سے پہلے ٹانگوں والے یا بہت لمبے ہو جاتے ہیں، تو انہیں ٹماٹر کی طرح ایک بڑے برتن میں ان کے سب سے نچلے پتوں تک لگائیں۔ پودوں کو کافی روشنی کے ساتھ گرم رکھیں جب تک کہ آپ پودے لگانے کے لیے تیار نہ ہوں۔ اگر پودوں میں تقریباً پانچ سے آٹھ پتے ہیں اور آپ نکاسی کے سوراخوں پر جڑیں دیکھ سکتے ہیں، تو یہ وقت ہے کہ انہیں برتن کے سائز کو اوپر لے جائیں۔

باہر پیوند کاری سے تقریباً 10 دن پہلے پودوں کو سخت کرنا یقینی بنائیں، کیونکہ کالی مرچ ٹھنڈے درجہ حرارت کے لیے بہت حساس ہوتی ہے۔ کالی مرچ کو باہر لگانے سے پہلے، پودوں کو دو ہفتوں کے دوران بتدریج بڑھتی ہوئی مدت کے لیے باہر کسی پناہ گاہ میں رکھ کر بیرونی حالات کے مطابق بنائیں۔ ٹھنڈ سے بچنے کا خیال رکھیں۔ آپ کی آخری متوقع ٹھنڈ کی تاریخ گزر جانے کے بعد ہی پودے لگائیں۔

کالی مرچ کو باہر کیسے لگائیں۔

اگر آپ کالی مرچ خرید رہے ہیں تو سیدھی، مضبوط تنے، 4 سے 6 پتے، اور پھول یا پھل نہ ہونے والے کا انتخاب کریں۔ کالی مرچ کے پودوں کو سخت کرنے کے لیے، ٹھنڈ سے پاک تاریخ کے ایک ہفتہ یا اس سے زیادہ بعد یا جب اوسط یومیہ درجہ حرارت 65 ڈگری ایف (18 ڈگری) تک پہنچ جائے تو پودوں کو باہر رکھیں۔

باغ میں ٹرانسپلانٹ کرنے سے پہلے، پرانی کھاد اور/یا کھاد کو تقریباً 8 سے 10 انچ گہرائی میں مٹی میں مکس کریں اور بڑے بندوں کو توڑنے کے لیے اسے کئی بار ریک کریں۔

جب مٹی کا درجہ حرارت 65 ڈگری ایف (18 ڈگری) تک پہنچ جائے تو ٹرانسپلانٹس کو زمین میں لگائیں۔ پودے لگانے کا ارادہ کرنے سے تقریباً ایک ہفتہ قبل مٹی کو سیاہ پلاسٹک یا گہرے ملچ سے ڈھانپ کر گرم کرنے کی رفتار کو تیز کریں۔

شام میں یا ابر آلود دن میں کالی مرچ کی پیوند کاری کرنا بہتر ہے۔ اس سے پودے بہت زیادہ خشک ہونے اور مرجھانے سے بچیں گے۔

ٹرانسپلانٹ کے سوراخوں کو قطار میں 3 سے 4 انچ گہرا اور 12 سے 18 انچ کا فاصلہ بنائیں۔ قطاروں کو 2 سے 3 فٹ کے فاصلے پر رکھیں۔ پودے لگانے سے پہلے، سوراخوں کو پانی سے بھریں اور اسے اندر بھگو دیں۔ پودے لگانے کے ہر سوراخ میں لکڑی کی دو یا تین ماچس (سلفر کے لیے) اور 1 چائے کا چمچ کم نائٹروجن، زیادہ فاسفورس کھاد ڈالیں (بہت زیادہ نائٹروجن پھلوں کے سیٹ کو کم کر دے گی۔ )۔

ٹرانسپلانٹ کو اس کی ٹرے یا برتن سے باہر نکالتے وقت، نرم رہیں اور جڑوں کے ارد گرد زیادہ سے زیادہ مٹی چھوڑ دیں۔ ٹرانسپلانٹس کو ان کے اصل کنٹینر سے تقریباً ایک انچ گہرا سیٹ کریں۔ سوراخ کو مٹی سے بھریں اور پودے کے ارد گرد ڈھیلے طریقے سے پیک کریں۔ پانی رکھنے کے لیے ہر پودے کے گرد تھوڑا سا دھنسا ہوا علاقہ چھوڑ دیں۔

پودے لگانے کے بعد پودے کو پانی دیں۔

اس وقت مائع کھاد کے مواد (کھاد کی چائے یا سٹارٹر کھاد) کا استعمال عام طور پر فائدہ مند ہوتا ہے۔

بعد میں جڑوں کو پریشان کرنے سے بچنے کے لیے ابھی داؤ پر لگائیں۔ اگر ضروری ہو تو، جھکنے سے بچنے کے لیے پنجروں یا داؤ کے ساتھ پودوں کی مدد کریں۔ تجارتی طور پر دستیاب شنک کے سائز کے تار ٹماٹر کے پنجروں کو آزمائیں۔ ہوسکتا ہے کہ وہ ٹماٹروں کے لیے مثالی نہ ہوں، لیکن وہ کالی مرچ کے لیے صرف چیز ہیں۔ یا، اپنے باغیچے کی سپورٹ بنائیں۔

بڑھتی ہوئی

فی ہفتہ 1 سے 2 انچ پانی کے ساتھ باقاعدگی سے پانی دیں۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کم پانی دینا۔ کالی مرچ اچھی طرح سے ڈوائی جاتی ہے لیکن اسے پانی دینے کے درمیان تقریباً خشک ہونے کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔ انہیں نسبتا خشک ہونے کی اس مدت کی ضرورت ہے۔ آہستہ، گہرا پانی جڑ کے نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ کالی مرچ کے پودوں کو مرجھانے نہ دیں کیونکہ اس سے پھلوں کی پیداوار اور معیار کم ہو جائے گا۔ متضاد پانی دینا بھی کالی مرچ کو پھولوں کے آخر میں سڑنے کا شکار بناتا ہے۔

جب پودے تقریباً 8 انچ لمبے ہو جائیں تو اوپر کے بڑھتے ہوئے مقامات کو چٹکی بھر لیں۔ اس سے پودوں کو جھاڑی بننے کی ترغیب ملے گی، جس کے نتیجے میں زیادہ پھل ملیں گے۔

ایک بار جب وہ پھولوں کی کلیاں پیدا کرنا شروع کر دیں تو پودوں کو باقاعدگی سے کھانا کھلانا شروع کریں۔ ٹماٹر کی کھاد یا دیگر مائع فیڈ جس میں پوٹاشیم زیادہ ہو۔

گرم یا صحرائی آب و ہوا میں یا گرمی کے عروج پر، آپ کو روزانہ پانی دینے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ نوٹ کریں کہ صحرائی علاقوں میں تقریباً 4،000 فٹ کی بلندی پر، میٹھی گھنٹی مرچ اکثر موٹی، مانسل دیوار بنانے میں ناکام رہتی ہے۔

کالی مرچ گرمی کے لیے انتہائی حساس ہوتی ہے۔ اگر پودوں پر زور دیا جائے تو پھول گر سکتے ہیں - اگر یہ بہت گرم ہے (دن کے وقت 85 ڈگری سے 90 ڈگری ایف سے اوپر) یا ٹھنڈا (رات میں 60 ڈگری ایف سے نیچے) یا اگر پانی ناکافی ہے۔ گرمی کے تناؤ یا دھوپ سے بچنے کے لیے سایہ دار کپڑے یا قطار کے احاطہ کا استعمال کریں (گرم موسم کے دوران سورج کی براہ راست شعاعوں کی نمائش، جس کی وجہ سے کالی مرچ کو کاغذی، چھالا یا کاغذی ہو جائے گا)۔

نمی کو برقرار رکھنے اور ماتمی لباس کو روکنے کے لیے ملچ کریں۔

جڑوں کو پریشان کرنے سے بچنے کے لیے پودوں کے اردگرد احتیاط سے گھاس ڈالیں۔

عام خیال کے برعکس، کالی مرچ کے پودوں کو ایپسم نمکیات کے ساتھ چھڑکنا فائدہ مند نہیں ہے۔