آلو کی اقسام
ہر قسم کے آلو کو مخصوص خصوصیات جیسے کہ جلد اور گوشت کا رنگ یا یہ بیکنگ، ابالنے یا سلاد کے لیے استعمال کرنے کے لیے اچھا ہے کے لیے پالا اور منتخب کیا گیا ہے۔ فصل کے وقت کی بنیاد پر آلو کی تین اہم اقسام بھی ہیں: پہلی ابتدائی قسم، دوسری ابتدائی قسم، اور اہم فصل۔
پہلی ابتدائی اقسامفروری کے آخر اور مئی کے شروع کے درمیان لگائے جاتے ہیں۔ وہ عام طور پر پودے لگانے کے 10 ہفتوں بعد کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ آلو اگانے کے تھیلے یا بڑے کنٹینرز میں پودے لگانے کے دوران یہ اقسام مثالی اختیارات ہیں۔ تلاش کرنے کے لیے چند ایک میں "آران پائلٹ"، "سب سے اہم"، اور "پینٹ لینڈ جیولن" بہت سے دوسرے لوگوں میں شامل ہیں۔
دوسری ابتدائی اقسامعام طور پر پودے لگانے کے 12-16 ہفتوں بعد کٹائی جاتی ہے۔ ان میں "Estima"، "Marfona"، اور "Wilja" شامل ہیں۔
فصل کی اہم اقسام"کارا"، "کنگ ایڈورڈ"، "پنک فر ایپل"، "رومانو"، اور بہت سے دوسرے شامل ہیں۔ یہ قسمیں زمین میں سب سے لمبی رہتی ہیں، عام طور پر زوال تک۔ اس کے بعد وہ عام طور پر ذخیرہ کرنے کے لیے ایک ہی وقت میں کاٹے جاتے ہیں۔
آلو کی کٹائی کب کریں۔
ایک بار جب جلد (تنے اور پتے) ابتدائی اقسام پر پھولنا شروع کر دیتے ہیں، تو یہ اس بات کی یقینی علامت ہے کہ پودے میں آلو کٹائی کے لیے تیار ہیں۔
اگر آپ ہر پودے کے کناروں سے کچھ نرم "نئے" آلو کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں جب بیلیں پھولنا شروع ہو جائیں (پودے لگانے کے تقریباً 8 ہفتے بعد)، اپنے ہاتھ کا استعمال کرکے پورے پودے کو جڑ سے اکھاڑ پھینکے بغیر کچھ آلو کو زمین سے احتیاط سے ہٹا دیں۔ .
"نئے" آلو باغ سے سیدھے لذیذ طور پر میٹھے ہوتے ہیں کیونکہ ان کی شکر ابھی تک نشاستہ میں تبدیل نہیں ہوئی ہے جیسا کہ یہ پختہ اسپڈز میں ہوگی۔
کٹائی کی تکنیک
آلو کی ہر قسم کی کٹائی مختلف طریقے سے کی جاتی ہے۔
ابتدائیوں کے لیے، آلو کے نیچے اچھی طرح سے باغیچے کا کانٹا کھودیں اور انہیں مٹی سے باہر نکالیں، جبکہ ایک ہی وقت میں اوپر کو کھینچیں۔
فصل کی اہم اقسام کے لیےکٹائی سے تقریباً دو ہفتے پہلے تنوں اور پتوں کو ہٹا دیں تاکہ آلو کی کھالیں موٹی ہو جائیں۔ مرکزی فصل کو باغ کے کانٹے کے ساتھ خشک، گرم خشک پر اٹھائیں اور انہیں ایک یا دو دن دھوپ میں پڑا رہنے دیں تاکہ کھالیں سوکھ جائیں۔
تازہ آلو کا علاج اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اگر آپ آلو کو زیادہ دیر تک روشنی میں چھوڑ دیتے ہیں، تو یہ ٹبر کو سبز اور انکرن ہونے کی ترغیب دے گا۔ صاف، خشک آلو کو برلیپ یا کاغذ کی بوریوں میں پیک کریں اور انہیں کسی تاریک، ٹھنڈی، لیکن ٹھنڈ سے پاک جگہ پر محفوظ کریں۔ متبادل طور پر، انہیں ٹرے پر اس وقت تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے جب تک کہ ٹبروں تک کوئی روشنی نہ پہنچ جائے۔
اگر کٹائی کے دوران کسی بھی آلو کو باغیچے کے کانٹے سے چھید دیا گیا ہو، تو آپ ان کا "علاج" کر سکتے ہیں، جو آلو کی جلد کو سخت کر دیتا ہے اور اس کی ذخیرہ زندگی کو بڑھاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، تازہ کٹے ہوئے آلو کو دو ہفتوں کے لیے کسی تاریک جگہ پر چھوڑ دیں جس میں زیادہ نمی ہو اور درجہ حرارت 50 سے 60 ڈگری فارن ہو، کندوں کو ڈھیلے ڈھانپ کر برلاپ سے ڈھانپ دیں۔ موسم بہار اور موسم گرما میں کٹے ہوئے آلو کو عام طور پر ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، لیکن آپ انہیں 4 سے 5 ماہ تک رکھ سکتے ہیں اگر پہلے 60 سے 70 ڈگری ایف پر کم از کم 4 دن تک ٹھیک ہو جائیں اور پھر 40 ڈگری ایف کے درجہ حرارت پر محفوظ کریں۔
خزاں میں کٹے ہوئے آلو کو 1 سے 2 دن تک زمین پر خشک کرنے کے بعد، انہیں 50 سے 60 ڈگری ایف اور زیادہ نمی پر 10 سے 14 دن تک ٹھیک کریں۔ ایک بار ٹھیک ہوجانے کے بعد، اپنے اسپڈز کو ایک ٹھنڈی، خشک جگہ پر مکمل اندھیرے میں ایک تہہ میں محفوظ کریں۔ آلو کو کبھی بھی 6 سے 8 انچ سے زیادہ گہرا تہہ نہ لگائیں ورنہ وہ آسانی سے سڑ سکتے ہیں۔
